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Type: Messaggi; L'utente: Cristina Hess

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    Ci ha lasciati anche Sergio Salomoni, quale modo...

    Ci ha lasciati anche Sergio Salomoni, quale modo migliore di ricordarlo se non con una ricetta? E poiché le ricette non necessariamente debbono esssere complicate e lunghe, eccone una che ha il merito...
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    Bell'idea quella della salsiccia all'uva. Qualche...

    Bell'idea quella della salsiccia all'uva. Qualche dettaglio sul tipo di salsiccia?

    Per continuare sulla via delle ricette da camino, ecco una tisana ricca di virtù (contro il raffreddore, il mal...
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    Hmmm... sembra buono. Mai pensato alla fontina...

    Hmmm... sembra buono. Mai pensato alla fontina come alternativa al taleggio.
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    Ah, le taniche... praticamente occupavano tutto...

    Ah, le taniche... praticamente occupavano tutto lo spazio che lasciavano liberi i generi di prima necessità. Ricordo il primo viaggio dopo la Rivoluzione, mercedes 240D stracolma perché la mia amica mi...
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    Ricordi? Racconta... Quanto alle ricette, dopo...

    Ricordi? Racconta...
    Quanto alle ricette, dopo ...ant'anni di pratica e una vita passata (e presente) in viaggio ne avrei da scrivere fino allo sfinimento, ma mi trattengo.
    E, in ogni caso: si...
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    Coliva

    Visto che Maria ha manifestato molto incautamente un certo interesse per la cucina rumena, vi segnalo una preparazione interessante ed assolutamente di stagione.
    Come in molte altre, nella...
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    Fa parte degli antipasti classici, come anche i...

    Fa parte degli antipasti classici, come anche i formaggi, i peperoni crudi, i cetrioli, la zacusca (immaginatevi una specie di ratatouille ridotta in crema), la crema di fagioli (fasole batute), la...
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    Polpettone genovese

    Non esattamente leggero ... ma si prepara il giorno prima e si serve freddo, ed è BUONO!

    300g di fagiolini mondati, due patate medie, un cucchiaio colmo di cipolla tritata con mezzo spicchio d'aglio...
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    Salata de vinete

    Ovvero caviale di melanzane alla rumena

    Pensare che da giovane le melanzane non mi piacevano proprio. Adesso quando sono in Romania gli amici mi accolgono con insalatiere piene di questa crema,...
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