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Discussione: Il Nostro Ricettario

  1. #91
    Registrato al forum dal
    Nov 2008
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    San Mauro TO
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    3,561

    predefinito polpette con la verza

    qualche giorno fa, pensavo agli agnolotti che faceva mia mamma
    che nel ripieno ci metteva della verza lessata e ho fatto delle polpette che sono venute buonissime, almeno a mio gusto, poi...

    ingredienti:
    foglie di verza lessate e tritate
    un po' di carne macinata
    un po' di mortadella tritata
    una bella grattata di parmigiano
    un uovo

    fare le polpette e passarle nel pane grattugiato o nella farina come si preferisce, io poi le cuocio in padella con un po' d'olio evo, ma anche nel forno...

  2. #92
    Adriana Peratici Guest

    predefinito

    Mio figlio ha deciso di mettersi a dieta, anch'io dovrei farlo!
    Una ricetta che permette di salvarsi all'ultimo momento.

    Pesce vario senza lische - macinato, unire poco pan grattato poco formaggio grana - aglio e prezzemolo, pepe sale aromi -

    Fare delle svizzere che si possono congelare.

    Cuocere in tegamino antiaderente con coperchio, fuoco medio avendo cura che facciano una crosticina in entrambi i lati!
    Non sembra neppure pesce! - Buon appetito

  3. #93
    maria luisa Guest

    predefinito Pesce, che passione!

    Quote Originariamente inviata da Adriana Peratici Visualizza il messaggio
    Mio figlio ha deciso di mettersi a dieta, anch'io dovrei farlo!
    Una ricetta che permette di salvarsi all'ultimo momento.

    Pesce vario senza lische - macinato, unire poco pan grattato poco formaggio grana - aglio e prezzemolo, pepe sale aromi -

    Fare delle svizzere che si possono congelare.

    Cuocere in tegamino antiaderente con coperchio, fuoco medio avendo cura che facciano una crosticina in entrambi i lati!
    Non sembra neppure pesce! - Buon appetito
    Adriana, io suggerisco un fritto leggerissimo.
    Anelli di seppia, e gamberoni al forno. Infarinarli con farina di grano duro
    (importante che sia di grano duro!) foderare la leccarda con carta forno,
    ungerla leggermente, adagiare il pesce, aggiustare di olio (poco), e infornare dopo aver scaldato il forno a 160°. Quando è leggermente dorato, è pronto! Spero vi piaccia e buon appetito!

  4. #94
    maria luisa Guest

    predefinito vitello tonnato allo yogurt greco

    Far lessare la carne, (io dietro richiesta del mio nipotino uso il tacchino, molto più morbida) con carota,sedano,cipolla. gr, 500 circa
    per la salsa 250 gr.di yogurt greco
    150 di tonno sott'olio sgocciolato
    2 acciughe
    capperi
    tagliare la carne a fette sottili, condire con la salsa, e guarnire con capperi!
    Buon appetito!
    Un buon pomeriggio a tutti.

  5. #95
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    Mar 2010
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    roma
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    18

    predefinito insalata alla greca

    ingredienti:

    un cespo di lattuga
    200 g di feta
    un cetriolo
    10 ravanelli
    10 olive
    mezza cipolla piccola
    mezzo peperone rosso
    mezzo peperone verde
    olio
    un limone
    sale

    Mondare le verdure. Affettate cetriolo, ravanelli, cipolla e peperoni. Spezzettate l'insalata e riducete a bastoncini la feta.
    Mettere tutto in una insalatiera e unire le olive, sbattere il succo del limone olio e sale, versare il condimento sull'insalata e mescolare.

  6. #96
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    Milano
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    223

    Thumbs up mhmmm che buono

    ottimo ,leggero ,grazie

    Quote Originariamente inviata da nessuno Visualizza il messaggio
    ingredienti:

    un cespo di lattuga
    200 g di feta
    un cetriolo
    10 ravanelli
    10 olive
    mezza cipolla piccola
    mezzo peperone rosso
    mezzo peperone verde
    olio
    un limone
    sale

    Mondare le verdure. Affettate cetriolo, ravanelli, cipolla e peperoni. Spezzettate l'insalata e riducete a bastoncini la feta.
    Mettere tutto in una insalatiera e unire le olive, sbattere il succo del limone olio e sale, versare il condimento sull'insalata e mescolare.

  7. #97
    Registrato al forum dal
    Nov 2008
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    San Mauro TO
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    3,561

    Wink salsa greca

    per accompagnare le carni ma non solo...

    ingredienti:

    un vasetto di yogurt greco 170/200g (si trova anche sfuso al banco)
    2 cetrioli
    1 spicchio d'aglio
    sale
    pepe

    con il pelapatate spelare i cetrioli e grattarli, metterli in un pezzo di tela leggerissima e strizzare bene finchè si è tolta tutta l'acqua (da non buttare ma per quel giorno usarla come tonico, lascia la pelle morbidissima), aggiungere alla polpa lo spicchio d'aglio anche lui grattato, poi lo yogurt, un po' di sale e un po' di pepe. Amalgamare tutto bene...
    ottima su carne, salsiccia ma anche su pane e crostini.

  8. #98
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    1,230

    Talking Lo sapevate che Zazichi .....

    ....è il nome della salsa di Cetriolo ed yogourth.
    E' di origine greco-turco e viene usata principamente come antipasto su tartine di pane abbrustolito.
    La ricetta origniane prevede una certa quantità di aglio.
    Servita molto fredda, rivela solo dopo un certo tempo questo ingrediente.
    E' gradevolissima in quanto fresca e saporita...l'importante è che la mangino TUTTI i commensali.
    Attilio A. Romita

  9. #99
    maria luisa Guest

    predefinito

    Quote Originariamente inviata da Attilio A. Romita Visualizza il messaggio
    ....è il nome della salsa di Cetriolo ed yogourth.
    E' di origine greco-turco e viene usata principamente come antipasto su tartine di pane abbrustolito.
    La ricetta origniane prevede una certa quantità di aglio.
    Servita molto fredda, rivela solo dopo un certo tempo questo ingrediente.
    E' gradevolissima in quanto fresca e saporita...l'importante è che la mangino TUTTI i commensali.
    Sì è buonissimo, l'ho mangiato in Grecia. Io consiglio di parlare sufficientemente lontani da chi ti ascolta!
    Ultima modifica di maria luisa : 02-05-10 a 21:39

  10. #100
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    Salerno
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    2

    predefinito torta alle pere e yogurt

    3 uova intere
    2 vasetti di yogurt bianco
    2 vasetti di zucchero
    4 vasetti di farina(io uso quella x dolci)
    1 vasetto di olio extravergine
    i bustina di lievito x dolci
    4 pere
    Procedimento
    In una ciotola impastare insieme le uova e lo yogurt(Un vasetto dello yogurt dev'essere usato come misurino).Mettere insieme lo zucchero, la farina, l'olio ed infine il lievito e sbattere ben bene tutti gli ingredienti.Coprire una pirofila con della carta da forno dove sopra va spolverato lo zucchero semolato ed adagiare sopra le fette di pera. Coprire poi tutto coll'impasto della torta e mettere in forno x mezz'ora a 170 gradi.Quando la torta è cotta capovolgere la pirofila e togliere la carta da forno.Le pere devono trovarsi su...la torta è pronta x essere servita.

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