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  1. #1
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    Thumbs up Gara Gastronomia: Spazio Riservato Ai Partecipanti

    Carissimi, è arrivato il momento di partecipare. Occorre, però, rispettare qualche regola.
    1. Scegliere di rispondere a questo post it e indicare nel titolo IL PROPRIO NOME E IL TITOLO DELLA RICETTA (es: Vitalba- Uova facili per tutti)
    2. iniziare il vs messaggio citando gli ingredienti IN ORDINE DA QUELLO PIù PRESENTE (per quantità) A QUELLO MENO PRESENTE (probabilmente il primo sarà 6 uova, l'ultimo sarà sale, in mezzo saranno citati i tre ingredienti da voi selezionati: esempio: 6 uova- 150 g di----- 100 g di--------- una fettina di limone----sale)
    3. Seguirà la DESCRIZIONE DELLA RICETTA, in modo chiaro e preciso (anche questo contribuisce alla valutazione)
    4. Questo spazio resterà APERTO FINO A LUNEDI', poi chiuderemo la partecipazione e proseguiremo la kermesse con qualche sorpresa!!
    Forza amici, se volete vincere siate precisi! vp
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  2. #2
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    predefinito dolce per merenda

    ingredienti:6 uova,180 gr di zucchero ,150 gr di farina,3 mele, un pizzico di sale.
    1)sbattere le uova e lo zucchero a lungo con una frusta: deve diventare gonfio e spumoso.
    2)aggiungere delicatamente la farina setacciata e il pizzico di sale.Si deve incorporare al composto senza smontarlo.
    3) versare l'impasto in uno stampo da dolci foderato con carta da forno, livellare bene.
    4) sbucciare le mele e tagliarle a spicchi e distibuirle sul composto.Non fa niente se affondano.
    5)infornare a circa 160° per almeno 40 - 50 minuti (dipende dal forno).Passato questo tempo vedere se il dolce è pronto con l'aiuto di uno stecchino.Infilatelo nel dolce : se è asciutto ritirandolo dall'impasto ,il dolce è pronto.Un saluto Gabrielle

  3. #3
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    predefinito Maria - frittata alla menta

    ingredienti:
    6 uova
    3 cucchiai di menta fresca tritata con la mezzaluna
    1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
    1 cucchiaio olio extravergine di oliva
    sale quanto basta

    preparazione:
    rompere le 6 uova in una terrina
    sbatterle un po' con una forchetta (neanche troppo)
    aggiungere i 3 cucchiai di menta fresca tritata con la mezzaluna
    grattugiare il parmigiano
    salare
    mescolare il tutto con la forchetta
    prendere una padella, possibilmente di ferro, mettere il cucchiaio d'olio extravergine di oliva, tanto per ungere la padella e metterla sul fuoco (medio), quando la padella è calda, versare il contenuto della terrina
    cuocere un po' la frittata, quando si stacca, girarla senza fare pasticci e finire di cuocere.


    ps: con 6 uova so fare solo frittate, spiacente, ma questa è una delle mie preferite volendo il parmigiano si può anche non mettere, ma l'ho inserito solo per avere il 3° ingrediente


    Matteo e Giuseppe siete bravissimi ottime le vostre ricette...lo sapevo che gli uomini se vogliono sono più creativi...complimenti!
    Ultima modifica di Maria Bertuzzo : 22-05-09 a 18:00

  4. #4
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    Wink Eccomi qua come promesso: Matteo, uova mimosa

    Carissimi eccomi con la super ricetta:

    6 uova
    poco olio di semi
    limone
    un cucchiaino di senape

    Lessare 4 delle 6 uova, sgusciarle, tagliarle a metà, disporle in una piccola pirofila, togliere la metà dei tuorli e metterli da parte.
    Con le altre 2 uova, sale, olio, senape e limone preparare una buona maionese. Versarla sulle uova sode e passare attraverso un colino i tuorli d'uovo sodo tenuti da parte così da farli "piovere" sulla preparazione. Il tuorlo sodo, così sbriciolato, formerà una specie di fiore di mimosa su questa ottima preparazione, fresca e nutriente in una giornata d'estate.
    Vi piace? Ciao Matteo

  5. #5
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    predefinito Giuseppe: Frittata non fritta

    Per la gioia del mio amico Matteo, eccovi la mia ricetta:

    6 uova
    200 g fagiolini lessati
    4 fette di mozzarella da pizza
    sale

    In una pirofila da forno che non richiede condimento disporre le fette di mozzarella e, sopra, i fagiolini lessati. Preparare la frittata, sbattendo le uova con poco sale, non troppo a lungo. Disporre questa emulsione nella pirofila, sopra gli altri ingredienti e mettete in forno, a 180°, per almeno 20 minuti fino a quando la frittata si gonfierà e diventarà di un colore biondo deciso. Non ditemi che non è buona. E' un fantastico piatto unico.
    Spero di vincere. Giuseppe

  6. #6
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    Thumbs up Frittata ...quasi dietetica...forse!

    Ripropongo una ricetta che faceva parte di una mia vecchia "pillola dietetica".
    La frittata è in cibo gradevole e si presta a mille alternative, ma la frittura aggiunge calorie ed altri gradevoli sapori non sempre coniugabili con la "famosa dieta"

    Ingredienti:
    6 uova
    60 ml latte (circa 10 cucchiai)
    q.b di verdura cotta e spezzettata(a scelta zucchine o carciofi o asparagi o melanzane, o cicoria, o fagiolini o peperoni, etc),
    Parmigiano grattugiato, secondo golosità
    Preparazione
    Scaldare il forno a circa 200°.
    Sbattete le uova abbastanza a lungo aggiungendo il latte.
    Per strafare aggiungete parmigiano o altro formaggio tritato.
    Mischiate alle uova sbattute la verdure cotta anche appena tolta dal frigo e magari avanzata dal giorno prima.
    Salate a piacere.
    Non serve olio per cuocere.
    Mettere uova ed accessori in una teglia foderata con carta forno e far cuocere per circa 20 minuti.
    Ricordatevi di attivare il contaminuti.
    Con 6 uova ed una teglia di circa 25 cm si ottiene una bella frittata che appena cotta sembra un bel soufflè, subito dopo ...è ottima da mangiare.
    Note
    Tempo di presenza per la preparazione 10 minuti.
    Si può mangiare anche fredda il giorno dopo.
    Buon appetito.
    __________________
    Attilio A. Romita

  7. #7
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    predefinito

    Ricetta delle uova ripiene
    INGREDIENTI
    uova bene sode,
    petto di pollo,
    un goccino di brendy,
    un cucchiaio di crema di formaggio (tipo mascarpone o simili)
    sale, e ingredienti per eseguire una maionese piuttosto delicata


    Taglio a metà le uova sode
    passo in padella a striscioline il petto di pollo con i classici aromi (io uso ariosto) sfumo con il brendy quando il pollo è ben dorato, lo sistemo nel mixer anche con il suo sughetto e il rosso dell'uovo sodo e frullo bene il tutto, amalgamo anche il formaggio,
    faccio la maionese deve essere molto soda,
    rienpio l'uovo pressando bene il composto e sistemo nel piatto la maionese e sopra le uova ripiene
    spero di non aver dimenticato nulla e che vi piacciano!!!
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    Ultima modifica di Laura : 22-05-09 a 23:45

  8. #8
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    predefinito Ottima, ma fuori gara

    Quote Originariamente inviata da Laura Visualizza il messaggio
    Ricetta delle uova ripiene
    INGREDIENTI
    uova bene sode,
    petto di pollo,
    un goccino di brendy,
    un cucchiaio di crema di formaggio (tipo mascarpone o simili)
    sale, e ingredienti per eseguire una maionese piuttosto delicata


    Taglio a metà le uova sode
    passo in padella a striscioline il petto di pollo con i classici aromi (io uso ariosto) sfumo con il brendy quando il pollo è ben dorato, lo sistemo nel mixer anche con il suo sughetto e il rosso dell'uovo sodo e frullo bene il tutto, amalgamo anche il formaggio,
    faccio la maionese deve essere molto soda,
    rienpio l'uovo pressando bene il composto e sistemo nel piatto la maionese e sopra le uova ripiene
    spero di non aver dimenticato nulla e che vi piacciano!!!
    cara Laura, si vede che sei una gran cuoca! hai proposto una ricetta che ha più di tre ingredienti, oltre sale e uova (pollo, brandy, aromi, formaggio, più ingredienti per maionese!). per partecipare alla gara posta un'altra ricetta o semplifica questa. Grazie vp

  9. #9
    Cristina Ricchetti Guest

    predefinito Cristina - Mozzarella Slurp

    MOZZARELLA SLURP

    6 uova
    mozzarelle a pasta asciutta (quelle per pizza)
    pane grattuggiato (o mix per impanature)
    olio per friggere (io lo uso di semi di arachide)
    sale q.b.
    ..........
    In una terrina sciolgo le uova e immergo le
    mozzarelle a fette più o meno spesse, come
    piace. Le lascio immerse almeno per una
    mezz'ora, più restano meglio sarà. Quindi
    sgocciolandole le passo nel pane grattuggiato
    o nel mix per impanature, come per fare le
    cotolette; Per avere una copertura migliore
    e compatta alle volte ripeto l'operazione, cioè
    le ripasso nelle uova e poi nel pane o mix.
    ( viene assorbito parecchio uovo )
    A questo punto le adagio nell'olio supercaldo
    e le friggo con delicatezza nel più breve
    tempo possibile ma stando attenta a che si
    formi una bella e croccante crosticina, girandole
    quando opportuno. Per finire, le adagio su
    carta assorbente e le spolvero di sale prima
    di servirle tiepide o fredde.

  10. #10
    Adriana Peratici Guest

    predefinito ADRIANA - gelato

    6 uova - 1 litro di panna - zucchero q.b. - meringhe

    Sbattere i tuorli con lo zucchero , montare la panna, nontare le chiare a neve, unire tutto delicatamente incorporandovi le meringhe. Ponete in congelatore. E' la base per il gelato, a piacere al posto delle meringhe si può variare gusto: Scaglie di cioccolato o amaretti ecc...

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